Речовина соланін, що додає «синеньким» специфічного гіркувато-терпкого смаку, виробляється для захисту від шкідників. Для людини вона токсична навіть у малих дозах, тому вживати сирі плоди ні в якому разі не можна. Віддавайте перевагу баклажанам з тонкою шкіркою. Перед приготуванням замочуйте баклажани в солоній воді.9 серп. 2021 р.
Чому баклажани називають Синенькими?
Баклажани часто називають синенькими через характерне забарвлення їх шкірки. Однак, овочі бувають і білосніжними, і коричневими, і навіть жовтими.
Кому не можна їсти баклажани?
Медики не радять вживати баклажани людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити, розлади травлення. Все через те, що в цих плодах багато клітковини і волокон, які будуть ускладнювати перетравлення їжі.
Якого кольору баклажан?
Зазвичай баклажан овальної форми та фіолетового кольору, але іноді буває жовтуватого або пурпурового відтінку, а може навіть бути смугастим. Кеш
Баклажани: користь та шкода – Medfond.com
Баклажани: користь та шкода. На Сході, звідки родом баклажани, їх вважають овочем довголіття. Попри цілющі властивості цей овоч ціниться східними жінками за властивість надавати …