Чай чи компот: що п'ють під лагман?

Лагман – це популярна страва в Узбекистані, Казахстані та Киргизії. Лагман – це гаряча казанська супова традиційна кухня народів Центральної Азії. Як правило, його готують із кускусу, болтонів та яєць. Але що пити під лагманом?

Під час їжі лагмана рекомендується пити, щоб пом'якшити його насичений смак та полегшити травлення. Під лагманом зазвичай подають гарячий зелений чай. Хоча деякі вважають за краще пити газовані напої чи воду.

Зелений чай ідеально підходить для промивання жиру та допомагає впоратися з надмірною кислотністю страви. Крім того, чай відмінно освіжає та вгамовує спрагу. Його гарячий характер допомагає розкрити аромати та смак лагмана. Газовані напої також можуть відмінно поєднуватися з лагманом, але краще віддати перевагу безалкогольним варіантам, таким як лимонад або тонік.

У чому подають лагман?

Подавай лагман не у звичайній тарілці, а в піалах. Локшину обдай окропом для прогріву. Лагман поєднують в одну страву перед вживанням. Якщо м'ясо смажено великими шматками, то поріж його порційні шматки.

Коли їдять лагман?

На найбільший у Центральній Азії ринок у стародавньому Кашгарі, у місті-оазісі на північному заході Китаю, щотижня приїжджають торговці, щоб купити чи продати худобу, тканини, трави та спеції. Коли угоди завершено і настає час обіду, голод традиційно втамовують ситним лагманом

Що це таке лагман?

ламя́нь, літер. «тягнута локшина») — популярна середньоазіатська національна страва уйгурів та дунган, що проживають у Казахстані, Киргизії та Китаї (Сіньцзян), китайців, особливо в провінціях Ганьсу та Цінхай, а також узбеків та киргизів. Лагман готується з м'яса (переважно баранини), овочів та тягнутої довгої локшини.

У чому різниця Том Ям та рамен?

Друге місце у нашому ТОПі займає Том-Ям. На відміну від рамена, він відноситься до тайських гострих супів та має кисло-гострий смак. Том-Ям вважається національною стравою в Тайланді та Лаосі, а також поширений у сусідніх державах: Сінгапурі, Індонезії, Малайзії.