Гриль і мангал – два популярні прилади для приготування їжі на відкритому повітрі. Однак, коли справа доходить до вибору між ними, багато хто воліє гриль. У чому переваги використання грилю перед мангалом?
По-перше, гриль дозволяє готувати їжу більш рівномірно та швидко. Завдяки спеціальній конструкції та пропусканню гарячого повітря через гриль, продукти готуються швидше, що економить час та дозволяє отримати ідеально приготовлену їжу. У той же час, при використанні мангалу гаряче повітря рівномірно обігріває тільки нижню частину продуктів, а верхня частина може залишатися недостатньо приготовленою.
По-друге, гриль дозволяє легко та точно регулювати температуру приготування. Завдяки наявності регуляторів тепла та рівнів решітки, гриль дозволяє вибирати оптимальну температуру для кожного продукту, що робить процес готування зручнішим та безпечнішим. У той час як при використанні мангалу, контроль над температурою є складнішим завданням, і часто потребує досвіду та навичок.
І, нарешті, гриль є більш компактним та портативним пристроєм, що робить його ідеальним для пікніків та кемпінгу. Гриль можна легко скласти і перенести в будь-яке місце, де ви хочете приготувати свою їжу, в той час як мангал зазвичай є масивнішим і не так простий у транспортуванні.
Таким чином, швидкість та рівномірність готування, контроль температури та портативність роблять гриль більш привабливим вибором перед мангалом.
| Чинник | Гриль | Мангал |
|---|---|---|
| Зручність | Можна використовувати в будь-який час року, з будь-яким типом палива | Не завжди зручно використовувати на відкритому повітрі, потребує використання дров чи вугілля. |
| Швидкість | Дозволяє готувати страви швидко завдяки високій температурі | Потрібно більше часу для розігріву вугілля та рівномірного розподілу тепла |
| Простота використання | Можна регулювати температуру та отримувати ідеальні результати готування. | Потребує досвіду та навичок для досягнення бажаних результатів |
| Універсальність | Можна приготувати широкий асортимент страв, включаючи стейки, рибу, овочі, сендвічі та багато іншого | Основне призначення – смажити м'ясо |
| Підтримка аромату | Дозволяє стравам зберегти неповторний аромат за рахунок горіння дерев'яних окоченостей | Можуть бути втрачені деякі ароматичні властивості через згоряння вугілля та смаження на відкритому вогні |
| Керування жиром | Гриль оснащений збіркою жиру та системою управління, щоб уникнути пожежі | Мангал не має такої функції, жир може потрапляти на вугілля, що горить, і викликати займання. |
Гриль: переваги відкритого вогню Конструкційно гриль є глибокою металевою сковорідкою на ніжках з кришкою і знімними гратами. Завдяки кришці жар рівномірно обволікає продукти, забезпечуючи якісне приготування.. У порівнянні з тим же мангалом збирати і переносити гриль набагато простіше. 2022 р.
Що краще гриль чи барбекю?
Підсумок полягає в тому, що гриль та барбекю – два самостійні способи приготування. Робота на грилі є найдавнішою формою теплової обробки продукту – це, по суті, метод приготування просто на відкритому вогні. Барбекю – це повільний та довгий спосіб приготування їжі на непрямому вогні.
Чим відрізняється барбекю гриль від мангалу?
на мангале продукти готуються за рахунок жару та випромінювання від вугілля, що горить. У грилі у процесі приготування беруть участь також жар від нагрітих грат і гаряче повітря, що рухається під закритою кришкою.
Що краще газовий гриль чи мангал?
Газовий гриль нагрівається помітно швидше. Але при цьому вугілля дає можливість отримати вищу температуру, завдяки чому можна обсмажити м'ясо до хрумкої, трохи підгорілої скоринки, яка багатьом подобається. Отримати такий результат із газовим грилем значно складніше.