Чому сирники називають сирниками?
Сирник або чизкейки — страва європейської та американської кухонь, що є сирним десертом від сирної запіканки до ніжного сирного суфле.
Чому розпадаються сирники?
Сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає яєць. Сир сам по собі не тримає форму при термічній обробці і як би ви не старалися, сирники без яєць у вас не вийдуть. Також сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає скріплюючого інгредієнта, яким в даному випадку є борошно або манка.
Хто придумав сирники?
7 квітня 1827 року англійський фармацевт Джон Вокер винайшов сірники. Головки в сірниках складалися із суміші сульфіду сурми, бертолетової солі і гуміарабіку – в'язкої речовини, яку виділяє акація (її ще називають камедь).
Сырники — Википедия
Сы́рники (укр. сирники; от укр. сир — творог), творожники — блюдо белорусской , русской , украинской и молдавской кухонь в виде обжаренных лепёшек из творога и муки . Особенность рецепта — творог должен быть тщательно отжат и протёрт (например, через сито или в …