Геркулес і вівсянка – два популярні продукти, що часто використовуються в харчуванні людей. Обидва вони отримані з тієї ж рослини – озимого вівса, однак вони мають деякі відмінності у способі обробки та ступеня подрібнення зерен.
Геркулес, або вівсяні пластівці, виходять шляхом обробки цілих вівсяних зерен. Зерно промивається, цементується і прокручується між валками, після чого охолоджується і упаковується. Вівсяні пластівці мають великорозмірну структуру і мають легкий горіховий смак.
З іншого боку, вівсянка – це дрібно подрібнені вівсяні пластівці. Процес отримання вівсянки включає додаткову обробку пластівців, щоб зробити їх дрібнішими. Це робиться, щоб при приготуванні вівсянки вона швидше вбирала рідину і варилася швидше. Вівсянка зазвичай використовується для приготування каші або випічки, і вона має більш кремоподібну текстуру, ніж геркулес.
Таким чином, різниця між геркулесом та вівсянкою полягає у розмірі та структурі пластівців. Геркулес – це цілісні, великорозмірні пластівці, тоді як вівсянка – це дрібно подрібнені пластівці. Вибір між ними залежить від переваг у текстурі та швидкості приготування.
| Геркулес | Вівсянка | |
|---|---|---|
| Походження | Геркулес – герой давньогрецької міфології | Овсянка – одна з найпопулярніших страв на сніданок у багатьох країнах |
| Інгредієнт | Геркулес – напівцілісне зерно, що отримується з вівса | Овсянка – розм'якшене вівсяне зерно |
| Поживна цінність | Геркулес – багате джерело клітковини та інших поживних речовин | Вівсянка – містить багато клітковини та корисних мікроелементів |
| Готова | Геркулес – використовується як основний інгредієнт для приготування каші та інших страв | Вівсянка – готується шляхом варіння з водою чи молоком |
| Популярність | Геркулес – менш відомий широкому загалу | Овсянка – популярна як сніданок чи легка закуска у багатьох країнах |
Чим відрізняється Овсянка від Геркулеса і що корисніше?
Насправді: технології виробництва «Геркулеса» та вівсяних пластівців відрізняються лише способом різання зерна. Товщина і розмір у пластівців, що швидко розварюються, менше, ніж у «Геркулеса». Жодної додаткової обробки «швидкі» пластівці не проходять; 2-й міф: що швидше готується крупа, то менш корисна.
Що корисніше за геркулес чи вівсяну крупу?
За вмістом вітамінів, білків та жирів Геркулес близький до вівсяної крупи, але містить менше харчових волокон і більше крохмалю. За рахунок цього вівсяні пластівці легше засвоюються організмом, ніж крупа із цільних зерен.
Яка каша краща за вівсянку чи геркулес?
Зерна багаті мікро- і макроелементами, а також вітамінами А, В, Е. У свою чергу, геркулес більш насичений за складом, ніж пластівці швидкого приготування, які достатньо залити окропом і вони набрякнуть. Якщо вибирати між цими різними продуктами, то краще віддавати перевагу вівсянці та геркулесу.