Спочатку скажемо загальну інформацію: всі спеції і приправи додають у страву на етапі приготування своєрідною засмажки з лука, моркви і м'яса. Цей етап ми описали трохи раніше. Зіра додається в плов з будь-якого м'яса, бо вона є основною спецією для цієї страви.
Когда добавляют приправу для плова?
Основой для плова является зирвак, который получается в процессе обжарки мяса с большим количеством моркови, лука и приправ. Поэтому все приправы добавляются в процессе тушения мясо-овощной смеси. По желанию можно дополнительно использовать другие приправы.
Что за приправу добавляют в плов?
Приправа для плова с говядиной – пажитник, суммах, орегано, майоран, тимьян, куркума. Приправа для плова со свининой – лавровый лист, карри, барбарис, базилик, майоран, тмин, гвоздика, суммах. Приправа для плова с курицей – петрушка, тмин, чеснок, суммах, карри, хмели-сунели, черный перец горошком.
Как приготовить приправу для плова?
Процесс приготовления
- Семена зиры всыпем в ступку вместе со смесью разноцветных горошин перца. …
- Всыпьте молотую паприку.
- Затем добавьте сушеный молотый чеснок. …
- Всыпьте крупную морскую соль. …
- Затем добавьте куркуму.
- Всыпьте хмели-сунели и щепотку розмарина. …
- Заключительным аккордом станет добавление сушеного барбариса.
Приправа для плову: склад, рецепт. Які приправи і …
У даній упаковці 25 г приправи, цього вистачає для приготування 500-700 г рису і 500-700 г м’яса. Кількість приправи, яку варто додати в блюдо, безпосередньо залежить від кількості інгредієнтів, які …