Як використовують мангольд?
З листя готують борщі, супи, салати, вінегрети, холодники, бутерброди. Черешки відварюють у підсоленій воді і обсмажують з олією і сухарями; тушкують, маринують, засолюють (як цвітну капусту). Листя квасять окремо або разом з капустою. Листки містять зовсім мало щавлевої кислоти, і мангольд корисніший цим від шпинату.
Коли сіяти мангольд у відкритий грунт?
Проростати насіння мангольда починає вже при температурі 4-5°C, найбільш сприятлива для проростання температура 18-20°C. Сходи переносять легкі заморозки. На розсаду мангольд, як і буряк, сіють в кінці березня – початку квітня, у відкритий грунт – в третій декаді квітня. Глибина загортання насіння 2,0 – 2,5 см.
Як виростити мангольд?
Де і коли садити мангольд (листковий буряк) Мангольд любить світло, але також непогано приживається в легкій півтіні. При вирощуванні в тіні його листя стає особливо ніжним і соковитим, але все це шкодить вираженому строкатому забарвленню. Не рекомендується садити мангольд для ущільнення томатів у теплиці.
Мангольд — Вікіпедія
Продуктивна цінність рослини — це листки і черешки. Листки їдять сирими (в салатах) та відвареними, використовують для приготування голубців та перших страв. З листя готують борщі, супи, салати, вінегрети, холодники, бутерброди. Черешки відварюють у підсоленій воді і обсмажують з олією і …