Перетирають коренеплоди на крупній тертці. Кип'ятять оцет із сіллю, цукром, лавром, перцем 10 хвилин, додавши також нарізану цибулю і часник. Проціджують маринад, виливають до буряка, залишають на 12 годин.13 лист. 2020 р.
Як законсервувати варений буряк на зиму?
Варений буряк ополіскуємо, чистимо від шкірки та хвостиків. Якщо буряк дуже великий – ріжемо його на шматочки, якщо маленький – кладемо в банки цілком. Маринований буряк краще закривати в літрових банках, щоб взимку після відкриття він відразу з'їдався і не встигав зацвісти.
Як заквасити білий буряк?
Сьогодні можна заквасити буряки в трилітровій банці: обчищені цілі невеликі чи порізані більші плоди скласти в посудину. Нарізані скибками залити теплим однопроцентним розсолом (10 г солі на 1 л води), цілі — 2—3% розчином солі.
Як зберігати буряк на зиму в квартирі?
Найкраще місце для зберігання буряка у квартирі — це зберігання на балконі. Але такий варіант підходить лише в тому разі, якщо балкон засклений і захищений від морозів. Овочі найкраще скласти в ящик утеплений пінопластом з піском і добре накрити. Буряк можна зберігати у холодильнику.
Маринований буряк на зиму – рецепти, як смачно приготувати
Для маринування овочів на зиму заливають буряки переважно холодним розсолом, після чого банки з вмістом стерилізують і герметично закупорюють. Для швидкого …