Вимийте руки з рідким милом. Тверде теж підійде, але рідке краще розчинить капсаїцин – та сама речовина в перце, яке викликає печіння. Опустіть руки в міцний алкогольний напій на кілька хвилин (пиво не підійде, але можна взяти спиртовий лосьйон або тонік). Найкраще, щоб рідина була холодною.
Найкраще позбутися печіння перцю допомагають: Цукровий сироп. Сахароза вбирає молекули капсаїцину та нейтралізує його дія. До речі, розрахувати гостроту перцю можна за одиницями Сковілла.
Якщо ти переборщила з перцем, не поспішай позбавлятися страви. Ситуацію можна виправити кількома способами. Якщо це суп або гарнір, просто додай більше овочів або крупи. Суп можна розбавити водою або готовим бульйоном.