Зміст:
Горошок – це одна з найбільш популярних овочевих культур, яку щедро покладає в собі літо. Він відрізняється своїми соковитими зернами і багатим вмістом корисних речовин. Після успішного збирання врожаю горошок потребує компетентного оброблення, щоб зберегти всі його корисні властивості і смакові якості. У даній статті ми розкажемо вам, як правильно обробити і зберегти горох, щоб він служив вам у підготовці смачних страв.
Першим кроком після збирання горошку є його очищення. Для цього зробіть спеціальну ванну, наповнивши її водою, і видаліть всі пошкоджені та непотрібні зерна. Також видаліть молодічки та порожні стручки. Очищений горошок розкладіть на рівномірному шарі і залиште його просохнути на повітрі.
Для зберігання гороху зробіть це так: наріжте папір на квадратики, розміщуйте на кожному квадратику певну кількість горошку і скотчіть пакетики. Такі маленькі пакетики допоможуть довго зберігати горошок і зберегти всі його корисні речовини. Але пам’ятайте, що тривалість зберігання гороху залежить від його стану перед засипанням.
Варення та маринування гороху
Горох — це корисний і багатий на білки овоч, який можна використовувати в різних варіантах готування. Одним із способів довго зберігати горох — це варення і маринування.
Перший крок — це підготовка гороху до варіння. Спочатку горох потрібно вимочити у воді на протязі 8-12 годин, щоб він став м’якшим і краще варився. Далі, використовуючи каструлю з достатнім об’ємом, горох треба спустошити, змити з води і додати свіжу холодну воду в співвідношенні 3:1, тобто три частини води на одну частину гороху.
Після цього, горох потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипіння варити горох на невеликому вогні протягом 45-60 хвилин, в залежності від витривалості гороху. Додати сіль до киплячої води – це додасть смаку готовому гороху. Після варіння горох слід ретельно промити під холодною водою, щоб зняти зайву крохмалю.
Тепер горох можна маринувати, щоб створити цікаві аромати та смаки. Маринування гороху додасть йому особливу пікантність і готовий продукт можна використовувати як закуску або додаток до основної страви. Для маринування гороху можна використовувати оцет, сіль, бадьорі смакові добавки, які доповнють аромат гороху. Горох потрібно настояти протягом 2-3 годин у маринаді, а потім можна його вживати.
Завдяки варенню та маринуванню гороху ви можете насолоджуватись його смачним смаком та м’якістю протягом усього року. Не забувайте експериментувати з різними спеціями і добавками, щоб створити унікальний смак вареного та маринованого гороху.
Варення гороху для зберігання
Горох – це витривала рослина, збирання врожаю якої відбувається після повного дозрівання стручків. Після збирання, горох потрібно правильно обробити та зберегти, щоб не втратити його корисні властивості.
Одним з найпоширеніших способів зберігання гороху є його варення. Цей процес дозволяє зберегти горошину протягом тривалого періоду часу, зберігаючи при цьому її смакові та корисні властивості.
Для початку, горох потрібно добре промити, видаливши всі пошкоджені та непотрібні частини. Після цього горошину слід перекласти у каструлю та залити водою так, щоб вона повністю вкрила горох. Вода повинна бути холодною або прохолодною. Каструлю слід поставити на вогонь та довести до кипіння.
Після кипіння горох потрібно варити протягом 2-3 хвилин. При цьому слід помічати, що горошинка повинна трохи пом’якшитися, але при цьому залишитися апетитною та кольоровою. Після варіння, горох необхідно вилити з каструлі та обсушити на рушнику або просто на повітрі.
Варений горох можна зберігати у чистій і сухій банці, яку слід накрити кришкою. Банку можна також закрити пластиковою плівкою або парафіном. Зберігати горох треба в прохолодному та сухому місці. Тривалість зберігання залежить від умов зберігання, але в середньому варений горох можна зберігати до 1 року.
Варення гороху для страв
Горох – це багатофункціональний продукт, який можна використовувати в багатьох стравах. Один з способів приготування гороху – це його варення. Варення гороху додає йому ніжну і м’яку текстуру, зберігаючи при цьому всі корисні властивості цього продукту.
Перш ніж приступити до варіння гороху, його необхідно добре промити і перебрати. Потім горох потрібно залити водою й додати трохи солі. Варити горох потрібно на помірному вогні, з временем він стане м’яким і ніжним.
За варінням гороху можна спостерігати, і коли він стане достатньо м’яким, його треба зняти з вогню і процідити. Проціджений горох можна використовувати в різних стравах, таких як супи, рагу або страви з м’ясом та овочами.
Процес варіння гороху дозволяє не тільки зберегти його корисні властивості, але і зробити його приємним на смак. Варення гороху також додає стравам аромату та насичує їх чудовими смаковими властивостями.
Узагалі, горох можна використовувати в різних стравах: в салатах, супах, гарнірах та інших стравах. Варіння гороху – це один з найкращих способів приготування цього корисного продукту, яке дозволяє насолоджуватися його багатим і неповторним смаком.
Маринування гороху
Маринування гороху – це прекрасний спосіб зберегти його на зиму і добавити в раціон багато корисних і смачних страв. Цей процес дає можливість зберегти натуральний смак і цілющі властивості гороху протягом тривалого періоду часу.
Перш ніж переходити до процесу маринування гороху, необхідно підготувати його правильно. Горох потрібно перебрати, видаливши всі пошкоджені зерна, і добре промити в холодній воді. Після цього горох необхідно замочити в прісній воді на кілька годин, щоб він став м’яким і готовим для маринування.
Для маринування гороху можна використовувати різні рецепти. Найпростіший спосіб – це маринування гороху в оцті. Для цього потрібно варити горох у солоній воді протягом 20-30 хвилин, поки не стане м’яким. Потім його треба злити на друшляки і залишити на добу в теплому місці. Після цього горох треба знову видавити, а потім залити його оцтом (звичайно, збільшуючи його кількість залежно від обсягу гороху). Закрутіть банку і залиште на добу. Готовий горох можна зберігати в підвалі або в холодильнику.
Інший цікавий спосіб маринування гороху – це маринування з додаванням ароматних спецій. Для цього беремо готовий горох, злегка віджимаємо від нього лишню рідину, і додаємо суміш спецій (перець, пажитник, куркуму, масло кунжуту), солі і цукру за смаком, а також півсклянки лимонного соку. Все це необхідно добре перемішати, і залишити на добу. Готовий маринований горох варто зберігати в холодильнику у закритій посудині.
Ви можете експериментувати зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб створити неповторний смак свого маринованого гороху. Не забувайте, що готовий горох може бути використаний як самостійна страва або доданий до салатів, супів і гарнірів. Додайте українській кухні гороху з власного виробництва і насолоджуйтесь його неймовірним смаком протягом усього року!
Сушка гороху
Після збирання гороху необхідно провести його сушку. Цей процес допоможе зберегти продукт від знищення і подовжить його тривалість зберігання.
Уміле проведення сушки гороху дозволяє виключити контакт золи, грубих потертостей, різного типу забрудненням по часу та післябуттєві небезпеки знищення харчової вартості попередньої: міцних проволочок, пошкодження корпусу.
Отже, горох після збирання слід розфасовувати надолову форму вночі на звичайному постійно вентиляцієюого місці. Влітку – злочинюють методи захисту від поганої погоди. Поли – підходящістійо, лишень правого вітру, краще на сонці у підвірника, від сонця Pravo. Горох слід укласти анна карлій, вирізних загороджуючих засячуючих зчетних гранках.
Сушити горох необхідно після його зсушування і видалення надрутого гороху. Процес сушки може тривати від кількох днів до кількох тижнів, залежно від погодних умов. Важливо забезпечити достатню вентиляцію і захист від дощу. Після завершення сушки, горох слід зберігати в сухому і прохолодному місці, щоб запобігти виникненню плісняви та інших гнилі.
Заморожування гороху
Збирання горошку з власного города потребує певного часу та зусиль, тому важливо зберегти його свіжість та смак. Один з найкращих способів зберігання гороху – заморожування.
Перш ніж почати процес заморожування, необхідно підготувати горох. Він повинен бути добре зрілий та свіжий. Запитайте фермера або виробника і дізнайтеся, як давно був зібраний горох. Здоровий, зрілий горох має яскравий зелений колір та жорстку скорлупу.
Перед заморожуванням горошку треба очистити від скорлупи та нерівностей. Використовуйте голку або ніж для знімання скорлупи, а потім зніміть кожен плод з шкіри. Таким чином, ви відокремите самі плоди від оболонки, надаючи гороху привабливий вигляд.
Після очищення горошок необхідно спарувати. Цей крок допомагає знищити бактерії або мікроби та зберегти свіжість гороху. Спарювання може бути виконане за допомогою кип’ятку або кип’ятку. Рекомендується ненадовго погружати горох у кип’яток – достатньо близько 2-3 хвилин.
Після спарювання гороху необхідно занурити його у льодяну воду для зупинки процесу готування. Це допоможе зберегти неперевершений смак та хрусткість горошку під час його заморожування.
Після охолодження горошку вони можуть бути розміщені на морозілці. Спосіб розміщення горошку упаковується у вакуумний пакет або пластиковий контейнер. Не забудьте позначити дату формування пакету, щоб знати, як довго він зберігатиметься у морозильному приміщенні. Рекомендується також розділяти горошок на порції, щоб легко витягувати їх, коли це необхідно.
Заморожений горошок зберігається протягом кількох місяців і залишається свіжим та смачним. Застосовуючи цей метод зберігання, ви зможете насолоджуватися натуральними овочами протягом усього року. Таким чином, заморожування горошку є відмінним вибором, щоб зберегти його відмінність та корисність.
Питання та відповіді
Як правильно збирати горох?
Горох слід збирати, коли стручки вже дозріли, але ще не висохли повністю. Для цього слід періодично перевіряти стиглість стручків і обирати їх з рослини. Збирайте горох без пошкоджень, не рвіть його з місця – просто плавно відривайте стручки.
Як зберегти горох після збирання?
Щоб зберегти горох після збирання, перш за все відсійте всі стручки від рослин, сполосніть їх в прохолодній воді і дайте добре висохнути. Потім збирайте горох в сухих інших посудинах або стеклотарі, які закриваються герметично, і зберігайте їх в сухому і темному місці при температурі до +15 градусів Цельсія.
Чи можна з’їдати свіжий горох після збирання?
Так, свіжий горох після збирання можна з’їдати. Його можна включати до салатів, супів, гарнірів або вживати сам по собі, як закуску. Важливо знати, що свіжий горох має більш ніж 80% води, тому його найкраще вживати негайно після збору, щоб зберегти всі корисні речовини та соковитість.