Максимальні значення для кріпленого вина досягають 20 градусів, але випускаються напої, міцність яких не перевищує 5 градусів. Золота середина – класичні сухі вина, міцність яких варіюється від 10% до 15%.Dec 14, 2018
Яка кількість вина корисно для здоров'я? На користь піде близько 100-150 мл вина на добу для жінок та 250-300 мл для чоловіків, при цьому необхідно закушувати. Це пов'язано з тим, що у середньому чоловіки більше ензиму для розщеплення алкоголю.
В середньому червоне вино містить 86% води, 12% етилового спирту та близько 1% гліцерину.
Ферментація перетворює цукор на спирт. Тому є залежність: менше цукру, вищий вміст алкоголю. Саме з цієї причини сухі вина завжди міцніше солодких (за винятком кріплених). У сухих вміст алкоголю може змінюватись від 9 до 16%, а напівсолодкі між 9 та 13%.