Яка мука не містить глютену?
Гідною альтернативою пшеничного борошна вважається вівсяне борошно без глютену. Його отримують в результаті подрібнення в порошок вівсяних пластівців. Так усі корисні властивості зберігаються.
Де немає глютену?
Глютен не міститься в таких продуктах:
- яйця, м'ясо, риба та морепродукти. …
- рис, гречка, кукурудза, кіноа, амарант та просо, яке очищають та виготовлюють пшоно. …
- бобові: сочевиця, нут, горох, квасоля та соя не містять глютену;
- насіння, горіхи, фрукти та овочі;
- масла та тваринні жири.
Кеш
Що відноситься до глютену?
Глютен – це рослинний білок, який міститься в багатьох злаках (пшениця, жито, ячмінь, овес). Також клейковина – це чистий протеїн (в 100 г сухої речовини – біля 70 г білка), тому даний компонент часто використовують в якості білової добавки на виробництві.
Фахівці розповіли, кому не можна їсти глютен. Читайте на …
У пшеничній муці також є глютен, але її можна замінити на інші види: рисову, кукурудзяну, вівсяну, мигдальну, нутову та ін.