Равлики – це делікатес, який популярний у багатьох країнах світу. Вони мають неповторний смак і є відмінним джерелом білка та інших поживних речовин. Однак їстівні равлики мають свої особливості у підготовці та вживанні.
Перше, що необхідно зробити перед приготуванням равликів – це ретельно промити їх під проточною водою. Це допоможе видалити бруд та інші забруднення з їхньої поверхні. Потім равлики слід обробити, щоб убити всі бактерії та паразити.
Потім равлики зазвичай варяться або запікаються. Їх можна використовувати в різних кулінарних рецептах: додавати в салати, соуси або готувати на гарнір до основних страв. Важливо пам'ятати, що равлики мають інтенсивний смак і необхідно використовувати їх з розумом, щоб не перебити решту смаків страви.
Нарешті, настав момент насолоди равликами. Під час їжі слід використовувати спеціальні пінцети або виделки для равликів, щоб спростити процес поглинання. Рекомендується починати з маленьких укусів та поступово досліджувати всі аромати та текстури. Не забувайте пити смачне вино або інший алкогольний напій, який чудово поєднується з равликами.
| Кроки з правильного вживання равликів |
|---|
| 1. Підготуйте інгредієнти: |
| – Слимаки |
| – Часник |
| – Петрушка |
| – Масло |
| 2. Очистіть равлики: |
| – Помийте равлики у холодній воді |
| – Видаліть бруд та раковини |
| 3. Приготуйте пасту з часнику, петрушки та олії: |
| – Подрібніть часник та петрушку |
| – Змішайте часник, петрушку та олію |
| 4. Обробіть равлики: |
| – Покладіть равлики на сковороду |
| – Зачекайте, поки равлики підрум'яняться |
| 5. Додайте пасту на сковороду з равликами: |
| – Перемішайте равлики з пастою до рівномірного покриття |
| 6.Готуйте до готовності: |
| – Підігрійте равлики на сковороді до готовності |
| 7. Подавайте та насолоджуйтесь: |
| – Подайте равлики на тарілку |
| – Насолоджуйтесь стравою |
У ресторанах до равликів подається затискач і спеціальні вилочка та ложечка. Вдома ж м'ясо равликів найпростіше розколювати зубочисткою. Дмитро, принаймні, робить саме так. Він рекомендує посилювати все білим вином і багетом.5 окт. 2018 р.
Чи можна їсти равликів із городу?
Які види равликів їстівні Готувати можна сухопутних, морських, садових та прісноводних молюсків.. Серед сухопутних найсмачнішою визнано Helix Pomatia або виноградний равлик – саме він став основою для знаменитого французького ескарго.
Як правильно мити равликів?
Купати равликів можна як у ванночці, так і під цівком з крана. Водні процедури необхідно проводити у міру забруднення панцира. При правильному догляді вміст равлика не завдасть незручностей. Вона не шумить, не псує меблі та майже не залишає слідів.
Як можна їсти равликів?
З равликів готують безліч прекрасних страв: супи, салати, але найвишуканішим делікатесом все ж таки залишаються равлики, запечені з соусом. Після збирання черевоногих підгодовують борошном, ретельно промивають, а потім переробляють.