Як правильно підготувати буряк до борщу?
відварити овоч в шкірці, а потім натерти, покласти в уже приготований борщ і після цього варити ще пару хвилин; сирий буряк натерти на тертці, залити водою в металевій мисці і викласти в борщ за 5 хвилин до готовності, а потім кілька хвилин проварити блюдо.
Коли треба кидати капусту в борщ?
Досвідчені господині рекомендують додавати овоч в каструлю через 10-15 хвилин після картоплі. Однак важливо пам'ятати, що багато що залежить від віку капусти і її сорту. Деякі господині додають її всього за 5 або 10 хвилин до повної готовності страви. Це можна робити, якщо овоч молодий і м'який.
Що робити щоб був червоний борщ?
Але в кінці готування додайте в борщ трохи бурякового соку. Яскраво-червоним буряк залишиться завдяки кислоті. Під час пасерування додайте в сковороду ложку лимонного соку, або кілька крапель оцту. Додайте в сковорідку під час обсмаження буряка ложку вершкового масла, це зробить його колір більш насиченим.
Борщ з капустою — 7 класичних рецептів приготування
Щі на яловичому бульйоні більш насичені. Яловичину краще брати з кісточкою. Бульйон виходить не жирним. Вариться вона довше, ніж інше м’ясо і це єдиний недолік в рецепті. Склад 1. Яловичина на кісточки 2. Капуста 3. Картопля — 3 шт. 4. Квасоля червона консервована — 1 …