Як зробити сир з закваски в домашніх умовах?
Для приготування сиру використовуйте закваску Сир VIVO і молоко (коров'яче, козяче…). З 1 літра молока вийде 150-200 г сиру. 1 флакона закваски досить для сквашування до 3 літрів молока. 2 Отриману кисломолочну основу для сиру підігрівати в каструлі на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин.
Як можна приготувати сир в домашніх умовах?
Приготування сиру лише з молока Потрібно налити молоко в каструлю і додати сіль та цукор. Далі довести молоко до кипіння та додати оцет. Варити три – чотири хвилини й постійно помішувати. Далі потрібно процідити суміш через марлю і поставити сир під прес, наприклад п'ятилітрову баклажку з водою.
Скільки потрібно молока на 1 кг твердого сиру?
В.: Стандартний вихід — 1:10. З 10 л молока ми отримуємо 1 кг сиру, але все залежить від продукту, що готується.
Домашні сири — 20 варіантів приготування
1. Домашній сир з куркумою Домашній сир з куркумою Інгредієнти: молоко жирністю 3,2% або більше 1 л; кефір — жирністю 3,2% або більше 1 л; яйце — 3 шт; зелень; куркурма — 2 ч. л.; часник — 3 зубчики; сіль. Домашній сир з куркумою: …