На сонці виноград сушити найпростіше. Необхідно взяти дрібну решітку або просто шматок фанери та висипати на нього виноград, розклавши його в один шар. Зверху накрийте виноград марлею, аби захистити ягоди від бруду і комах. Виноград треба розставити на сонці та сушити доки він не стане темно-бурштиновим та м'яким.
Какие сорта винограда можно сушить?
Сушить можно любые сорта винограда, но лучше всего подойдёт крупный виноград сладких сортов и ещё лучше — без косточек. Для сушки выбирайте неповреждённые, зрелые плоды. Сушить виноград можно на солнце, в тени, в духовке и электросушилке.
Как сделать сушеный виноград?
Сушка в духовке происходит при минимальном нагреве (не более 70°С) при приоткрытой дверце. Виноград раскладывают на противнях, периодически меняя их местами, чтобы все ягоды равномерно прогревались. Духовку периодически выключают, а ягоды перемешивают. В таком температурном режиме виноград сушат двое суток.
Нужно ли мыть виноград перед сушкой?
Аккуратно промыть под проточной водой ягодки винограда. Стараться не повредить целостность их шкурки, чтобы не вытекал сок в процессе приготовления.