Як засолити огірки на зиму в пластиковій бочці

Засолка огірків — це один з найпопулярніших способів зберегти врожай на зиму. Використання пластикової бочки — простий і зручний метод, який дозволяє зробити це без зайвого клопоту. Ось основні етапи для засолювання:

  1. Вибір огірків. Потрібно вибирати молоді, свіжі огірки середнього розміру. Важливо, щоб вони були без пошкоджень.
  2. Підготовка бочки. Пластикова бочка повинна бути чистою та стерилізованою. Це запобігає розвитку плісняви та інших небажаних бактерій.
  3. Складові для засолу:
  • Сіль (приблизно 500 г на кожні 10 літрів води),
  • Часник,
  • Листя хрону,
  • Кріп,
  • Листя смородини або вишні,
  • Гірчиця (за бажанням для додаткового аромату).
  1. Процес засолки:
  • Укладіть шар огірків на дно бочки.
  • Додайте спеції: часник, кріп, листя хрону, смородини.
  • Повторюйте шари огірків і спецій до самого верху бочки.
  • Розчиніть сіль у воді та залийте огірки розсолом, повністю покривши їх.
  1. Витримка. Залиште бочку з огірками у прохолодному місці на 3–7 днів, залежно від бажаної ступені готовності. Потім накрийте бочку та перенесіть у підвал або інше прохолодне місце для зберігання.
  2. Додаткові поради:
  • Використання гірчиці допоможе запобігти утворенню плісняви.
  • Якщо огірки розсіл мутніє, можна додати кілька столових ложок горілки для дезінфекції.

Огірки, засолені в пластиковій бочці, можуть зберігатися кілька місяців і будуть готові до вживання в будь-який момент. Цей метод підходить для тих, хто хоче зберегти великі обсяги огірків без зайвих складнощів.

Від Kartman

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *