Хрін можна зберігати не тільки в холодильній, але і в морозильній камері. Коріння прекрасно зберігають свій смак і аромат. Для заморозки промиту і очищену сировину нарізають зручними порційними шматочками – по 2-4 см. Його засипають в чисті герметичні контейнери або пакети і зберігають до наступного врожаю.
Коли копати хрін на зиму?
Найкраще викопувати коріння хрону пізньої осені, коли зростання надземних частин змінюється їх поступовим в'яненням. Головним сигналом готовності хрону до збирання є пожовтіння і вилягання надземних пагонів. У цей період відбувається відтік накопичених корисних речовин з листя в кореневища.
Як зберегти тертий хрін на зиму?
Зберігати свіжий хрін найкраще в підвалі при температурі близько нуля градусів по Цельсію. Якщо ви живете в квартирі, то оптимальним варіантом стане засклений балкон без опалення. У сильні морози ящик з хроном обов'язково вкривайте теплим матеріалом. Кеш
Як приготувати хрін на зиму?
Корінь хрону очистити від шкірки, вимити під проточною водою. Нарізати скибочками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Викласти хрін в миску, додати цукор (мед), лимонний сік, сіль. Ретельно перемішати і розкласти по стерилізованим банкам.
Як зберігати хрін у домашніх умовах: 5 способів зберігання та …
Найкраще зберігати хрін на зиму у свіжому вигляді. У квартирі коріння можна зберігати на заскленому балконі укладеним у пісок.