Зимові вечори часто стають приводом для пошуку тепла та затишку. Один із найпопулярніших способів створити атмосферу свята та відчуття комфорту – це приготування глінтвейну. Однак, щоб отримати ідеальний результат, важливо вибрати правильне вино для цього ароматного та гарячого напою.
Глінтвейн – це гарячий алкогольний напій з особливим ароматом та смаком. Вино є невід'ємною частиною глінтвейну і його вибір визначає його смакові характеристики. Необхідно враховувати не лише переваги смаку, а й аромат, а також спеції та інші інгредієнти, які будуть додані до напою.
Основною складовою глінтвейну є червоне вино. Однак, не варто вибирати найдорожче і елітне вино, оскільки в процесі приготування воно піддаватиметься термічній обробці та змішуватиметься з іншими інгредієнтами. Краще вибрати сухе червоне вино з м'яким та фруктовим смаком, яке не витіснятиме аромат спецій та інших добавок.
| № | Вид вина | Опис | Порада |
|---|---|---|---|
| 1 | Червоне сухе вино | Має насичений смак червоних ягід з нотами прянощів та таніну. | Підкреслить аромат пряних спецій у глінтвейні |
| 2 | Біле напівсухе вино | Має свіжі фруктові та квіткові ноти та середню кислотність. | Збалансує насолоду та кислотність у глінтвейні |
| 3 | Рожеве напівсухе вино | Має легкий та освіжаючий смак із яскравими фруктовими відтінками. | Надасть глінтвейну свіжість та фруктовість |
| 4 | Мускатне солодке вино | Має інтенсивний аромат мускату з нотами цитрусових і лучних трав. | Підсилить насолоду та аромат глінтвейну |
Для приготування класичного глінтвейну використовують сухе червоне вино, яке має відмінну якість, але при цьому недорого коштує. В ідеалі – молоді сортові вина без яскравих нот у смаку чи ароматі. На наш вибір для глінтвейну краще підійдуть сорти винограду: Каберне, Сапераві або Мерло, Мальбек, Піно Нуар.
Яке вино найкраще для глінтвейну?
Зазвичай у ресторанах варять глінтвейн з сухого чи напівсухого червоного вина, наприклад, Каберне, Сапераві чи Мерло. Напівсолодке вино також можна використовувати для домашнього приготування, якщо ви хочете приготувати солодкий напій. Але в такому разі не перестарайтеся зі спеціями.
Яке вино краще для глінтвейну сухе чи напівсолодке?
В ідеалі вино для глінтвейну має бути сухим, але напівсухе теж підійде. До глінтвейну додають цукор, тому боятися, що буде надто кисло, не потрібно. На напівсолодкому ж вині напій вийде надто нудотним.
Який алкоголь додають у глінтвейн?
Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі або напівсухі столові вина. У деяких рецептах глінтвейну до нього додають коньяк або ром.. Вміст алкоголю за правилами, встановленими в Німеччині, не повинен бути меншим за 7%.