Березовий сік має солодкуватий смак і приємний специфічний присмак. Його вживають у натуральному вигляді або отримують з нього різні напої. Найчастіше з березового соку готують квас.31 бер. 2022 р.
Чому не можна пити березовий сік?
Такий сік може містити токсини, важкі метали тощо. Не слід вживати сік в занадто великих кількостях людям із каменями в нирках, оскільки це може призвести до їх руху. Хоча вважається, що березовий сік має протиалергійні властивості, його не можна вживати людям, які мають алергію на пилок берези.
Як правильно пити березовий сік?
Березовий сік зазвичай вживають замість компоту, але з медичної точки зору пити його краще за все по 1 склянці приблизно 3-4 разів на день за півгодини до їжі. Якщо є кашель або застуда, березовий сік слід підігріти, можна розбавити молоком; полоскати ним потрібно горло – якщо це ангіна або інші захворювання горла.
Як перевірити березовий сік?
Березовий сік збирають наприкінці березня та роблять це до кінця квітня, доки не розпускаються гілки. Для того щоб перевірити, чи пульсує в дереві сік, набряклу бруньку берези потрібно проколоти тонким шилом — у місці проколу має з'явитися крапля.
Березовий сік – користь, склад, як пити …