Як підготувати квасолю для приготування супів?
При приготуванні квасолевого супу першим етапом завжди є замочування квасолі. Тож, замочіть склянку квасолі в холодній воді мінімум на 4 години, а краще на ніч. Коли квасоля достатньо набухне, можна безпосередньо переходити до варіння супу. Відваріть квасолю в окремій посудині на невеликому вогні до м'якості.
Як правильно варити квасолю?
Перед приготуванням воду, в якій замочувалася квасоля, потрібно злити та залити свіжою водою. Коли вода закипить, її потрібно злити та знову залити свіжою водою. Після цього, квасолю потрібно довести до кипіння та варити на невеликому вогні 40–60 хвилин.
Коли кидати квасолю в суп?
Квасолеві супи — одні з найбільш ситних супів в українській кухні. Основний секрет таких супів в тому, що квасолю потрібно замочувати заздалегідь, найкраще на ніч.
Суп з цвітної капусти: найсмачніших рецепта
Суп для любителів сочевиці. Пісний! Лікувальні властивості сочевиці, відомі з глибокої давнини. На основі сочевичного зерна готували європейські лікарі «Аравійське зміцнювальний», вважалося панацеєю. Вживання в їжу страв з сочевиці корисно для серця і необхідно для кровотворення. …