Зміст:
Дегідратор – це прилад, який дозволяє сушити харчові продукти, видаляючи їх вологу. Фрукти, сушені в дегідрататорі, є чудовим та корисним доповненням до вашого раціону. Вони зберігають усі свої поживні речовини та смак, набуваючи при цьому дивовижної хрумкої текстури.
Одним із найпоширеніших питань при використанні дегідратора є: скільки часу потрібно сушити фрукти? Відповідь на це питання може змінюватись в залежності від типу фруктів, їх розмірів та вологості. Загалом більшість фруктів сушаться при температурі близько 57 градусів Цельсія протягом 8-12 годин.
Однак, для визначення точного часу, необхідного для сушіння фруктів у дегідрататор, потрібна деяка експериментальна перевірка. Почніть з мінімального часу, що рекомендується, а потім перевірте фрукти на готовність. Якщо вони ще сирі, продовжуйте сушити і перевіряти їх кожні півгодини до досягнення бажаного стану. Не забувайте, що час сушіння може змінюватись в залежності від товщини шматочків фруктів та конкретної моделі дегідратора.
Важливо відзначити, що сушіння фруктів у дегідраторі – це процес, який потребує спостережливості. Фрукти не повинні бути надто сухими та жорсткими, але і не повинні залишатися сирими. Результатом повинні стати пружні, але дещо гнучкі шматочки фруктів, що зберігають свої аромат і свіжість.
| Фрукт | Час сушіння (у годиннику) |
|---|---|
| Яблука | 6-8 |
| Груші | 10-12 |
| Виноград | 16-20 |
| Абрикоси | 8-10 |
| Персики | 10-12 |
Як правильно сушити фрукти у Дегідрататорі?
Принцип підготовки продуктів один: плоди слід вимити, висушити і нарізати скибочками однакової товщини, а потім укласти на піддони. Чим більша нарізка — тим довше відбуватиметься видалення вологи. Також час залежить від завантаження дегідратора (процес може тривати від однієї доби до 36-40 годин).
Скільки часу потрібно сушити фрукти у сушарці?
зелень та трави 4-6 годин, температура 45–55 °С; сливи, груші, яблука, банани, персики 6-8 годин, температура 50-60 ° С; виноград та цитрусові 8-10 годин температура 50–60 °С; вишня, полуниця, абрикоси – 10-12 годин температура 50-60 ° С;
Скільки сушити овочі та фрукти у сушарці?
Як сушити фрукти та овочі в сушарці
| Метод сушіння | Час сушіння | Збереження корисних речовин у продукті |
|---|---|---|
| На сонце | 3-4 діб та більше | максимальне |
| У духовій печі | Від 4 годин | Мінімальне |
| У круглій (вертикальній) сушарці | Від 3 годин | максимальне |
| У горизонтальній сушарці (дегідрататор) | Від 3 годин | максимальне |
30 січ. 2018 р.
У чому різниця між сушінням та Дегідратором?
Основною відмінністю сушарки від дегідратора є функціональність. Сушарка для овочів та фруктів призначена виключно для сушіння продуктів, у той час як дегідратор може виконувати також інші функції, такі як зневоднення, консервування, приготування йогурту тощо.