Яка повинна бути вологість зерна?
Рекомендована вологість зерна злакових і зернобобових культур має бути 12-14%, олійних культур (з вмістом жиру 25-30%) – 10-11%, а при кількості жиру 40-50% їх вологість повинна бути в діапазоні 6-8%.
Яка повинна бути вологість зерна пшениці?
Вирішальними факторами для зберігання насіння є його вологість та температура: оптимальна температура при зберіганні становить +5-10⁰С, вологість насіння пшениці, жита, ячменю, вівса не повинна перевищувати 14%. При вологості насіння на критичному рівні розпочинається ріст і розвиток мікроорганізмів.
Як краще зберігати зерно в домашніх умовах?
Температура зберігання сухого зерна хоч і несуттєво, але впливає на інтенсивність його дихання, тому завжди краще, коли вона нижча (у сховищах, під навісами тощо). Тимчасово або постійно (наприклад, зерно ячменю пивоварного) зберігають вологим (15-16 %) в охолодженому режимі (з температурою нижче 10 °С).